May 18th, 2021

я

Салат из кольраби с кунжутным солью

  Очень вкусный, легкий, витаминный салат. Кажется, что его получается много, но съедается он очень быстро.  Отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу на гриле, или для шашлыка.
  1-P5150423
  Нам понадобится:

  • 2 головки кольраби

  • 2 морковки

  • 1 пучок редиски

  • 1-2 зеленого лука

  • 1 ст.л. растительного масла. ( в оригинале оливкового, но можно просто рафинированного. у меня подсолнечное ароматное, немного не то).

  • 3 ст.л. сока лайма ( можно заменить на лимонный сок)

  • 2 ч.л. меда

  • 1 ч.л. семечек кунжута

  • 1/2 ч.л. соли

На хорошо разогретой сковороде, обжариваем кунжут до приятного коричневого оттенка.
  В крепкой миске разотрем кунжут  с солью. У меня сильно не получилось, сезам остался зернышками. Но тоже очень вкусно.
  Кольраби и морковку чистим и нарезаем тонкой соломкой. Редиску моем и нарезаем на четвертинки. Лук моем и нарезаем кружочками.  Все овощи складываем в большую миску для салата.
 Отдельно приготовим наш соус. Смешаем масло, сок лайма и мед. Все хорошо перемешаем до растворения меда.
 Овощи заливаем соусом, добавляем соль с кунжутом и хорошо перемешиваем.  Сперва кажется, что на такое количество овощей соуса мало, но потом овощи пустят сок и салат получается очень сочный.

Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 74 кроны ( 3$)