May 17th, 2021

я

Гороховый суп-пюре

  Необыкновенный зеленый цвет и замечательный аромат поднимут Вам настроение даже в самый пасмурный день.

1-P5140412
  Нам понадобится:
     • 3 длинных белых булочки, не сладких
     • 3-4 ложки сливочного масла
     • 1 ложка нарезанного шнитт-лука
     • 1 ложка нарезанной петрушки
     • 1 среднего размера картофель
     • 1 литр овощного бульона
     • 2 ч.л. эстрагона, мелко нарезанного
     • 400 гр. свежего горошка
     • соль
     • перец
     • сковородку с высокими бортами
     • миска
  В детстве такие булочки называли, если не путаю, трехкопеечные? А в Чехии их называют просто - роглик. Зелень можно брать и сушенную, а горошек мороженный. Но тогда это будет уже зимний вариант.
  Булочки режем на кусочки. В большой сковородке растапливаем две ложки масла и обжариваем булочку,примерно,минут 15, или пока не станут золотистыми. К ним добавить шнитт-лук и петрушку, перемешиваем и еще минуту оставляем на огне. Снимаем с огня, перекладываем в миску и отставляем в сторону. Лук чистим и мелко шинкуем. Картофели чистим, моем и мелко нарезаем. Оставшееся масло растапливаем в сковородке и обжариваем на ней лук, добавить картофель,вливаем бульон и варим, чтобы картофель стала мягкой. Добавляем эстрагон и горошек, солим, перчим, 3 минуты провариваем, снимаем с огня и перемешаем миксером. Подаем с гренками.
  Приятного аппетита.

   P.S. Примерная стоимость блюда 27 крон ($1,32).